Acerca de la clasificación de materiales de la vajilla

Vajilla de cerámica
Anteriormente, la cerámica se consideraba una vajilla no tóxica y se han registrado casos de intoxicación por el uso de vajilla de porcelana. Resulta que algunas vajillas de porcelana contienen plomo en su hermoso revestimiento (esmalte). Si la temperatura no es lo suficientemente alta al cocer la porcelana o los ingredientes del esmalte no cumplen con los estándares, la vajilla puede contener más plomo. Cuando los alimentos entran en contacto con la vajilla, el plomo puede desbordarse de la superficie del esmalte y mezclarse con los alimentos. Por lo tanto, los productos cerámicos con superficies espinosas y manchadas, esmalte irregular o incluso grietas no son adecuados para la vajilla. Al elegir una vajilla de porcelana, use el dedo índice para golpear suavemente la porcelana. Si hace un sonido nítido como de timbre, significa que el embrión de porcelana es delicado y está bien cocido. Si el sonido del golpeteo es sordo, significa que la porcelana está dañada o el embrión de porcelana es de mala calidad.
Vajilla de cristal
Limpia e higiénica, por lo general no contiene sustancias tóxicas. Sin embargo, la vajilla de vidrio es frágil y a veces se “enmohece”. Esto se debe a que el vidrio se erosiona con el agua durante mucho tiempo, lo que produce sustancias nocivas para la salud humana, por lo que se debe lavar con frecuencia con detergente alcalino.
Vajilla esmaltada
Los productos esmaltados tienen buena resistencia mecánica, son fuertes, no se rompen fácilmente, tienen buena resistencia al calor y pueden soportar una amplia gama de cambios de temperatura. La textura es suave, firme, no se contamina fácilmente con polvo, es limpia y duradera. La desventaja de los productos esmaltados es que a menudo se agrietan y se rompen después de ser golpeados por fuerzas externas. La capa exterior del producto esmaltado es en realidad una capa de esmalte, que contiene sustancias como el silicato de aluminio. Si se daña, se transferirá a la comida. Por lo tanto, al comprar vajilla esmaltada, se requiere que tenga una superficie lisa, un esmalte uniforme, un color brillante y que no se forme polvo transparente en el fondo ni se formen embriones.
Vajilla de madera
La mayor ventaja de las vajillas de bambú y madera es que son materiales fáciles de conseguir y no tienen efectos tóxicos de los productos químicos. Sin embargo, su punto débil es que se contaminan y enmohecen más fácilmente que otras vajillas. Si no se desinfectan, son propensas a enfermedades infecciosas intestinales.
Vajilla de cobre
Mucha gente usa vajillas de cobre, ollas de cobre, cucharas de cobre, ollas calientes de cobre, etc. En la superficie de las vajillas de cobre, a menudo se puede ver un polvo de color verde azulado. La gente lo llama óxido de cobre, que no es tóxico. Sin embargo, para limpiarlo, es mejor pulir la superficie de las vajillas de cobre con papel de lija antes de poner comida en ellas.
Vajilla de hierro
En términos generales, la vajilla de hierro no es tóxica, pero se oxida fácilmente y puede provocar náuseas, vómitos, diarrea, irritabilidad, falta de apetito y otras enfermedades. Además, no es adecuado utilizar recipientes de hierro para guardar aceite de cocina, ya que el aceite se oxida y deteriora fácilmente si se almacena en la vajilla durante demasiado tiempo. Al mismo tiempo, es mejor no utilizar recipientes de hierro para cocinar alimentos y bebidas ricos en taninos, como jugos, productos con azúcar morena, té, café, etc.
Vajilla de aluminio
No tóxico, ligero y duradero, de buena calidad y bajo precio, pero la acumulación excesiva de aluminio en el cuerpo humano tiene el efecto de acelerar el envejecimiento y tiene un cierto efecto adverso en la memoria de las personas. La vajilla de aluminio no debe usarse para cocinar alimentos ácidos y alcalinos, ni debe usarse para almacenar comidas durante mucho tiempo o para conservar alimentos salados durante mucho tiempo.
No se deben utilizar vajillas de hierro y aluminio juntas. Como el aluminio y el hierro son dos metales con diferentes actividades químicas, cuando hay agua, el aluminio y el hierro pueden formar una batería química, lo que hace que entren más iones de aluminio en los alimentos, lo que provocará un mayor daño a la salud humana.
Vajilla de aleación
La vajilla de aleación se refiere principalmente a la vajilla hecha de materiales PPS y SPS. PPS tiene las ventajas de resistencia a altas temperaturas, resistencia a la corrosión, resistencia a la radiación, retardancia de llama, propiedades físicas y mecánicas equilibradas, excelente estabilidad dimensional y excelentes propiedades eléctricas. La vajilla de aleación en el mercado son principalmente palillos de aleación. En comparación con los palillos hechos de otros materiales, los palillos de aleación tienen las ventajas de no deformarse a altas temperaturas, son fáciles de limpiar, no se enmohecen fácilmente, no absorben fácilmente microorganismos como E. coli, son duraderos y resistentes a la corrosión. Los palillos de aleación son seguros e higiénicos y no producirán sustancias nocivas para el cuerpo humano a altas temperaturas. Dado que PPS y SPS son materiales importados, el precio es ligeramente más alto. En China, la mayoría de los obsequios y hoteles de alta gama utilizan palillos de aleación hechos de este material importado.
Vajilla de acero inoxidable
Hermoso, ligero, fácil de usar, resistente a la corrosión y al óxido, es bastante popular entre la gente. El acero inoxidable está hecho de aleación de hierro y cromo mezclada con níquel, molibdeno y otros metales. Por lo tanto, al usarlo, debe tener cuidado de no almacenar sal, salsa de soja, vinagre, etc. durante mucho tiempo, porque los electrolitos de estos alimentos reaccionarán con el acero inoxidable en contacto a largo plazo, lo que provocará que se disuelvan sustancias nocivas.
Vajilla de titanio
Utilizando las características del titanio metálico inteligente combinado con un proceso especial de coloración de la superficie física y química, tiene un brillo de vajilla de titanio dorado único, y la textura es comparable a la de la vajilla de plata. La vajilla de titanio es la tendencia de los materiales de vajilla en el futuro. Es liviano y fácil de usar. Tiene excelentes características como no tóxico, insípido, libre de radiación, libre de óxido, resistente a la corrosión, resistente al desgaste, resistente y buena bioafinidad. La vajilla de titanio es práctica y coleccionable. Es un buen regalo para sus familiares y amigos y para uso doméstico. Ha sido muy favorecido por personas de todos los ámbitos de la vida.
Vajilla de melamina
La vajilla de melamina, también conocida como productos de melamina Jingmei, se forma calentando y presurizando polvo de resina de melamina. Se utiliza ampliamente en la industria de la restauración y la restauración infantil por su ligereza, belleza, resistencia a bajas temperaturas y propiedades no frágiles.
La vajilla de melamina pertenece a un polímero de alto peso molecular, abreviado como MF en inglés, y sus monómeros son formaldehído y melamina. En la reacción se utiliza una solución acuosa de formaldehído al 37% y la relación molar de formaldehído y monómeros de melamina es de 2~3. Los estudios han demostrado que: a medida que aumenta la cantidad de formaldehído, también aumenta la cantidad de unión de formaldehído y la reacción es fácil de realizar; al cambiar la cantidad de formaldehído, se pueden obtener resinas de melamina obtenidas a partir de diferentes hidroximetilmelaminas. Cuando el pH del sistema de reacción es de 8,5, hay menos reacciones secundarias y la reacción es fácil de controlar; la temperatura es alta y la velocidad de reacción es rápida. La cantidad de unión de formaldehído no se ve muy afectada en el rango de 54~80 grados.
Vajilla de plástico
La vajilla de plástico de uso común está hecha básicamente de polietileno y polipropileno como materias primas. Este es un plástico no tóxico reconocido por los departamentos de salud de la mayoría de los países. Las azucareras, las bandejas de té, los cuencos de arroz, las botellas de agua fría, las botellas de leche, etc. que se comercializan son todos plásticos de este tipo. Sin embargo, el cloruro de polivinilo, que es similar en estructura molecular al polietileno, es una molécula peligrosa. Se ha descubierto que un hemangioma hepático poco común está casi relacionado con las personas que a menudo entran en contacto con el cloruro de polivinilo. Por lo tanto, al utilizar productos de plástico, debe prestar atención a cuáles son las materias primas. Cuando no hay un manual del producto a mano, puede utilizar el siguiente método para identificarlo: Cualquier producto de plástico que se sienta suave al tacto, sea inflamable cuando se expone al fuego y tenga una llama amarilla y un olor a parafina cuando se quema es polietileno o polipropileno no tóxico. Los plásticos que se sienten pegajosos al tacto, son difíciles de quemar, emiten llamas verdes o tienen un olor acre son cloruro de polivinilo y no deben usarse como recipientes para alimentos. No elija vajillas de plástico de colores llamativos. Según las pruebas, la cantidad de metales pesados, como plomo y cadmio, que se desprenden de los patrones de color de algunas vajillas de plástico supera la norma. Por lo tanto, intente elegir aquellas que no tengan patrones decorativos y que sean incoloras e inodoras.