Consejos para elegir la cazuela

Las cazuelas de barro tienen un sabor único para guisar alimentos, y las cazuelas se pueden utilizar para decocciones de medicamentos sin cambiar su sabor original. Por lo tanto, las cazuelas son un producto de consumo diario que es amado por los consumidores. Sin embargo, el esmalte de porcelana de las cazuelas contiene una pequeña cantidad de plomo, que se disuelve fácilmente al cocinar alimentos ácidos y es perjudicial para la salud. Por lo tanto, es mejor elegir cazuelas con paredes interiores naturales. Las cazuelas de barro con paredes interiores de color no son adecuadas para almacenar vino, vinagre, bebidas ácidas y alimentos. Las cazuelas recién compradas se pueden remojar y hervir primero en agua con vinagre al 4%, lo que puede eliminar la mayoría de las sustancias nocivas.
1. Observa la cerámica. La cerámica que se utiliza en las buenas cazuelas es muy fina y, en su mayoría, de color blanco. La calidad del esmalte de la superficie también es muy alta, brillante y uniforme, y tiene una buena conductividad térmica.
2. Observa la estructura. Una buena cacerola tiene una estructura razonable, se coloca de forma plana, tiene un cuerpo de olla redondo, una pared interior lisa, sin grietas ni grietas y sin partículas de arena que sobresalgan. La tapa de la olla está bien abrochada y no se deforma. Puedes cubrir la tapa e intentar girarla. Si la tapa está bien sujeta al cuerpo de la olla, debe haber una sensación de fricción suave al girarla.
① Observe la superficie de la olla. La superficie de la olla es lisa, pero no es necesario que sea tan lisa como un espejo. Es normal que tenga líneas irregulares y poco profundas en la superficie, pero si las líneas son demasiado densas, es un producto defectuoso.
② Tenga en cuenta los puntos. Las "pequeñas protuberancias" se pueden eliminar con una muela abrasiva. Las "pequeñas picaduras" son de mala calidad. Algunos vendedores de ollas suelen utilizar grafito para rellenar los "ojos", que no son fáciles de encontrar. Basta con cepillarlos con un cepillo pequeño para dejarlos al descubierto.
③ Compruebe el fondo de la olla. Cuanto más pequeño sea el fondo de la olla, más rápido se transmitirá el fuego, ahorrando combustible y tiempo.
④ Compruebe el grosor. Las ollas se dividen en finas y gruesas, siendo las finas las mejores.
3. Escuche el sonido: golpee el cuerpo de la olla con la tapa de la olla o con una moneda. Los sonidos claros, brillantes y nítidos son mejores. Para identificar el sonido, puede dar vuelta la base de la olla, sostener el centro de la superficie cóncava con los dedos y golpear con un objeto duro. Cuanto más fuerte sea el sonido de la olla, mayor será la vibración del dedo, mejor.
4. Al comprar, llene la cacerola con suficiente agua y verifique que no haya fugas. También puede golpear suavemente el cuerpo de la cacerola con la mano para ver si el sonido es nítido y si hay un sonido persistente. Si hay un sonido ronco, significa que la cacerola tiene grietas, por lo que es mejor no comprarla.
5. Compra cazuelas según tus necesidades. En general, para preparar una infusión de medicinas no es necesario utilizar una cazuela de cerámica de buena calidad, por lo que puedes comprar una cazuela barata y que no se derrame. Los requisitos para las ollas para guisar alimentos son más altos, por lo que es mejor elegir una cazuela blanca de alta calidad.